酒店管理实训室简介
一、建设情况
名称：酒店管理实训室
系部：国际教育与文法学院
地址：汇珍苑三楼
面积：70平方米
建设时间：2013年
二、功能介绍
酒店管理实训室是面向酒店管理、烹调工艺与营养专业学生的实践教学平台，主要承担《前厅服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《宴会设计》、《茶文化与茶艺》以及《酒水知识与调酒》等为主的学科教学实训任务。
本实训室以培养学生的酒店岗位操作能力为主要目的，分前厅服务实训、餐饮服务实训、茶艺与酒水服务实训三个部分，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。
酒店管理实训室建立了实训室管理规章制度以及前台、餐饮和调酒岗位的工作职责，主要解决了教与练的相融性问题，真正做到教学做一体，使学生能在基地完成顶岗实习前的全部酒店业务和技能方面的训练；加强了酒店职场文化氛围建设，通过角色扮演的方式进行轮岗实训，解决校外实习基地不能解决的轮岗问题，全方位的提高学生职业岗位能力。
三、主要设备介绍
酒店管理实训室占地约70平方米，配备前厅服务实训设备、餐饮服务实训设施、酒水操作设施及多媒体教学设备。
前厅服务实训的主要设备：前台、电脑、电话、行李车、卡牌、时钟等。
餐饮服务实训的主要设备：中餐圆桌、西餐方形桌、餐具、酒具、托盘、餐巾、桌布等。
茶艺实训：茶盘、茶壶等各种茶具。
酒水服务实训：酒吧调酒器具、杯具、量杯、冰桶、酒杯以及各类酒水等。
四、实训项目说明
（一）前厅服务实训
前厅实训项目主要有客房预订、入住接待、离店服务、处理投诉、收银服务、问询服务以及礼宾服务等。通过模拟实训教学，使教学与饭店实际操作过程联系得更加紧密，使学生掌握饭店前厅岗位应具备的专业知识的同时，能灵活将理论知识运用于实践工作中去，更好实现与职业岗位的无缝对接。
（二）餐饮服务实训
学生可以在此进行托盘、餐饮折花、中西餐摆台、分菜、餐台插花、餐台设计、斟酒等实践练习。通过实训使学生全面系统地掌握餐饮服务的基本技能、服务标准和服务流程，获得餐饮服务资格证书，掌握扎实的操作技能，到酒店等餐饮企业就业后能够立即从事餐饮服务岗位工作和基层管理工作。可满足《餐饮服务与管理》、《宴会设计》这些课程的实训要求，通过营造仿真的教学环境，提高学生的操作技能水平，增强适应以后工作的能力，使学生能够顺利走向工作岗位。
（三）茶艺与酒水服务实训
酒水服务实训项目主要有咖啡、茶水、各类饮品、各类鸡尾酒的调制。
茶艺实训项目有茶艺表演训练、茶样鉴别和沏泡训练、茶具展示等。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣，并能够识别和了解各式茶具的功能及用途以及各种茶叶的基本鉴别方法。
模拟法庭实训室简介
一、建设情况
名称：模拟法庭实训室
系部：国际教育与文法学院
地址：实训中心A302
面积：200平方米
建设时间：2016年
二、功能介绍
课堂教学普法教育的内容需要与社会实际紧密联系，“模拟法庭”形式特殊，其教育效果尤为明显。学生通过参与模拟法庭活动，不仅能较好的做到理论与实际有机结合，而且同时也提高了学生的积极性，锻炼了多种能力。
在仿真的状态下，通过对所选择案件的重演或者预演，使学生熟悉司法审判的实际过程，熟悉与案件相关的实体法，通过“亲身，亲历”，参与模拟法庭活动，培养和锻炼学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，提高学生语言表达能力、组织协调能力。
三、主要设备介绍
模拟法庭实训室占地约200平方米，设置有审判席、书记员席、原被告席、刑事诉讼被告席、旁听席等专门性区域，能为本专业学生开设民法学、刑法学、民事诉讼法学、刑事诉讼法学、行政法与行政诉讼法学、模拟法庭训练、律师实务等课程的课内实践环节提供场地等。
审判席主要设备：审判长桌1张、审判长座椅1把、审判员座椅2把、无线话筒1台。
书记员席主要设备：书记员桌1张、书记员凳子2把、无线话筒1台。
原被告席主要设备：桌子2张、凳子6把、无线话筒4台。
四、实训项目说明
（一）模拟法庭实训
模拟法庭主要承担法学专业各层次所有的模拟民事审判、模拟刑事审判、模拟行政审判等实验课程的教学任务。模拟法庭专业实验室，给学生提供一个模拟的场所，学生在模拟法庭中体验法官、检察官、律师、原告、被告等角色的活动过程。更重要的是，学生在模拟法庭中可以从提供的零散案件材料入手，进行分析、归纳、筛选，从而形成自己的辩护意见。模拟法庭教学使模拟法庭审判从情景走进实战，将所学的法律理论知识综合运用于实践，成为培养学生实际运用及驾驭法律能力的好课堂。
（二）辩论比赛实训
为提高实验室设备的利用率，模拟法庭也向有教师指导的学生专业辩论赛或演讲赛开放。通过辩论赛，能够充分调动学生的积极性，训练学生的思辨能力、语言组织和语言表达的能力、临场发挥能力等。
（三）演讲比赛实训
模拟法庭同时可以承担演讲比赛的赛场职能。通过演讲比赛，能够给学生提供一个有效的展现自己的平台，锻炼学生展现自我的能力；同时，可以有效训练学生的语言表达能力、社交能力等，为以后的法律实务工作打下坚实的基础。
烹饪实训室简介
一、建设情况
名称：烹饪工艺与营养专业实训室
系部：国际教育与文法学院
地址：汇珍苑三楼
面积：200平方米
建设时间：2017年
设备投入总金额：35万元
二、功能介绍
烹饪实训室是面向烹饪工艺与营养专业学生的实践教学平台，主要承担《烹饪工艺学》、《面点工艺学》、《食品雕刻》、《冷拼技术》、《西餐工艺学》等课程的教学实训任务。
本实训室以培养学生的厨房岗位操作能力为主要目的，分为面点实训室和中餐烹调实训室，通过营造仿真教学环境，提高学生的操作技能水平。
烹饪实训室共有八个工作台，可容纳60余人同时进行实训实操。
三、实训项目说明
（一）面点实训室
面点实习室主要是教学冷拼技术、西式面点、中式面点，主要可以承担《面点工艺》、《西点制作》等多门课程的教学和训练，服务于烹饪工艺与营养、食品加工技术等专业。可容纳30-50名学生进行实训，学生在教师的指导下进行面点品种的练习，不但可以获得熟练的手工操作技能，并学会运用先进的设备制作中西式面点。
（二）烹饪实训室
可承担烹饪工艺等专业课程的教学要求，通过实训使学生熟悉中餐的基本内容，能够熟练掌握中餐服务的操作标准和操作技巧，具备一定的中餐基层技能，培养学生的实践能力和职业素养，培养学生综合分析问题解决问题的能力。
